Los vínculos de la Familia Lavaque con la vitivinicultura se remontan al S. XIX. Esta bodega nace de la pasión vitivinícola y visión de Gilberto Lavaque quien en 1930, continuando el camino iniciado por su abuelo Don José Lavaque en el Valle de Cafayate, Salta en 1870 - decidió llevar su conocimiento y tradición bodeguera a San Rafael, oasis sur de Mendoza, entre los paralelos 34.5º y 35º S, a 700 msnm. En 1889, su padre Félix Lavaque había comenzado aquel compromiso con la calidad que se mantiene hasta nuestros días, elaborando el primer vino de alta gama del Valle de Cafayate.

En la actualidad es Rodolfo Félix Lavaque junto a su hijo Francisco - UC Davis Degree of Bachelor of Science with a major in Viticulture and Enology -, quinta generación de la familia fundadora, quienes con renovado impulso reeditan aquella pasión y compromiso con la calidad a través de una clara política de expansión, modernización e integración.